由于近期北京连续出现新增新冠确诊病例，并且从新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，于是很多超市商家将三文鱼下架，普通百姓谈鱼色变。少吃或不吃鱼就能防控新冠病毒吗?日前，河北省疾控中心发布健康提示，居民真的没必要把鱼类移出我们的食谱。
从目前掌握的情况看，新冠病毒的宿主为哺乳动物，意思是说新冠病毒只能感染活的哺乳动物，在活的哺乳动物体内繁殖扩增，而不能感染鱼类。那么在进口三文鱼案板上为何检测到了新冠病毒呢?
河北省疾控中心营养与食品安全所相关负责人介绍，专家们推断有两种可能：一是有人被感染后无症状或者症状很轻，没有注意，在三文鱼案板上操作时，或在附近咳嗽、喷嚏时产生了分泌物污染了海鲜、肉类等食品;二是在案板上处理过的海产品、牛羊肉等(包括外地输入、海外进口的)被新冠病毒污染，低温条件下，新冠病毒存活时间比较长。
目前，新冠肺炎疫情仍在世界各国持续发展蔓延，国际疫情形势复杂而严峻。如果进口鱼类来自疫区国家，在生产加工运输过程中有可能被污染造成三文鱼携带病毒。由于三文鱼储藏运输是低温，病毒最大的特点是耐低温，在零下温度会存活很长时间，也就是说病毒是不怕冻的，而且是温度越低越有利于病毒存活，所以冷藏运输的被污染物的三文鱼在二次零售批发切割加工时，有可能造成二次污染扩散而感染人。由于三文鱼在被切割加工过程无法做到无菌操作，使用方法又为即食(生食)，所以，一旦三文鱼被新冠病毒污染，在食用的时候就非常容易感染人。
而人们在选择食物的时候如果能够注意食品安全，做到生熟分开、饭前便后要洗手，尤其是不要生食水产品，肉禽类食品要烧熟煮透，就能有效避免病毒感染。鱼肉的营养丰富，含有人体必需的各种氨基酸，是优质蛋白质的良好来源，经常吃鱼能提高免疫力，增强防病能力。所以，不必因为在三文鱼案板上检测到了病毒就减少了鱼的摄入，谈鱼色变。
值得提醒的是，不要生食鱼类，加工、烹调食物时要勤洗手、生熟分开。餐具和接触过的用具要煮沸消毒，避免交叉污染，不让病从口入。触摸过各类生鲜食材一定要清洗双手，彻底清洗双手前不要接触自己和他人的口眼鼻。(记者 李惺)
