据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，富士苹果5月16日当周报10.33元/公斤，去年同期仅为6.42元/公斤，同比涨幅高达60.7%。不仅现货价格的走高，期货市场中的水果品种也迎来了阶段性上涨行情。4月15日以来，苹果期货主力1910合约震荡上行，至今累计上涨幅度达22.65%。
伴随水果、猪价等上涨，CPI进入快速上行通道，从2月的1.5%升至4月的2.5%。不过，业内人士认为，鲜果价格上涨是季节性因素使然，这种短期冲击不具有持续性。
难以持久
统计局最新数据显示，4月CPI猪肉和水果对CPI的拉动分别达到0.31和0.22个百分点。后续苹果、红枣等水果价格如何演变，会否进一步推升CPI，成为投资者关心的话题。
综合来看，国家统计局新闻发言人刘爱华表示，鲜菜鲜果价格上涨，明显是受极端天气等季节性因素影响，这种季节性的短期冲击不具有持续性，鲜菜、鲜果价格上涨不会持续在高位。
据瑞达期货分析师研究发现，水果价格波动具有较强的季节性。以富士苹果为例，全国富士苹果批发平均价上涨幅度最大的月份是在2月，在十年当中全部上涨，上涨概率为100%，5月、6月、7月及8月上涨概率均超50%，其中7月和8月在10年当中有9次是上涨的，上涨概率均为90%。
之所以呈现此种季节性，与果树生长规律有关。以富士苹果为例，从苹果自身的生长情况来看，每年5月之后，苹果处于去库存状态，前期的供应压力将减小，价格再度走高，6-8月全国产区新苹果还未采摘上市，而上一年的苹果进入库存尾期，价格随即反弹，价格达到季节性波动的最高点，因此在该阶段晚熟富士苹果的批发价格上涨概率偏大，概率在60%以上。
而10-11月为苹果收获期，供应大量增加，该阶段的苹果批发价格处于一年的偏低水平，这就导致其价格下跌概率偏大;12-2月，中国农历春节一般处于1月份和2月份之间，叠加元旦节假日影响，对于苹果需求有明显的提高，批发价随之上涨;3-4月，机械库集中出库价格下降。此外，春节后对苹果的需求有所减弱，使得3月苹果批发价格继续延续前期的跌势，但跌幅相对上市期偏小。
就CPI而言，长江证券首席宏观债券分析师赵伟指出，CPI进入快速上行通道，从2月的1.5%升至4月的2.5%。中性情景下，CPI在年中和年底可能达到3%左右，全年中枢明显抬升，或在2.5%左右。
中航证券分析师符旸表示，尽管在供需因素综合作用下，5月猪肉价格很可能继续走高，但近一年剔除食品和能源之后的核心CPI表现较为平稳，同比在1.7%-2.0%的区间范围内窄幅波动，且从短期来看，核心CPI缺乏大幅上升的需求基础。
底气何来
“进入4月以来，主产区苹果价格呈现不断走高的态势。”方正中期期货苹果分析师侯芝芳表示。
对于苹果价格大涨背后的原因，侯芝芳表示，受2018年苹果大幅减产影响，产区库存同比偏低，苹果供应表现偏紧，导致现货价格大幅上涨，带动期货价格上涨。
中国苹果网信息显示，4月下旬，产区剩余库存量相当于往年6月份的库存量。目前，距离新季苹果上市还有3个月时间。从当前库存量来看，供应仍显偏紧。
红枣方面，国投安信期货高级分析师董甜甜表示，5月初新疆地区的天气条件助推了此轮红枣价格出现修复行情。新疆部分地区相继出现冰雹和大风天气，当前枣树处于开花初期，天气升水被快速注入期价中。此外，今年端午节为6月7日，节日备货采购需求一般提前一个月，食用品的节日消费特性在红枣行情中也起到了推波助澜的作用。
对于近期水果普遍涨价的原因，侯芝芳认为，近期水果价格普遍上涨主要是当下水果大类西瓜、柑橘类季节性供应缺失以及苹果减产引发库存偏低导致当下水果供应相对偏紧所引发的上涨。
“水果价格普遍上涨的背后存在两个主要推手，一是减产，二是销售模式。一方面，2018年是水果的‘小’年，天气导致部分水果减产显著。在众多涨价的水果中，产自北方的水果涨幅居前，主要与2018年北方遭遇大范围冻害有关，河南、山东等地水果产量明显下滑，因此当前情况下相应水果库存偏低，供需偏紧导致价格抬升。另一方面，电商多元化的渠道使得果农拥有了更多销售选择和与之带来的议价权，水果需求市场被进一步发掘、壮大。”董甜甜分析称。
董甜甜表示，红枣期货1912合约仓单成本预估是建立在新枣价格预估基础之上的，参考2018年新枣上市价(约9000元/吨)，期价的修复反映了期货市场的有效性。但新疆地区枣树面积比较稳定，新枣产量将主要受到管理水平和天气影响，9-10月份的降水决定了红枣的优果率，过多降水将提高红枣的裂果率。综合来看，当前主力期价小幅回调的概率较高，后期关注今年产区枣树的管理投入力度与关键时期天气。
对于苹果1910合约来说，侯芝芳认为，期货价格主要反映的是新果的价格预期，新果目前处于坐果生长期，仍处于天气炒作窗口阶段，期价表现为易涨难跌。不过，考虑到暂时未发生特别大的天气异常，产量存在恢复预期限制期价的上涨波动幅度。随着时间的推移，压力表现将越来越明显，对于后期也是维持先扬后抑走势。
涨价潮起
“现在水果真是贵了，前两天去批发市场，苹果都已经7、8块一斤了。”每逢周末便前往通州八里桥农产品中心批发市场采购水果的李先生表示。
“昆明这边苹果好一些的16块一公斤，差一些的12块一公斤。”远在昆明的王女士表示。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2019年5月16日当周，“农产品批发价格200指数”为115.59，比上周上升0.47个点，比去年同期上升14.89个点。重点监测的5种水果平均价格为7.44元/公斤，环比上升5.6%，同比上升22.5%。
具体来看，富士苹果5月16日当周报10.33元/公斤，去年同期仅为6.42元/公斤，同比涨幅高达60.7%。巨峰葡萄、香蕉、菠萝和西瓜5月16日当周分别报12.62元/公斤、5.41元/公斤、3.98元/公斤和4.86元/公斤，同比涨幅分别达8.3%、8.3%、12.3%和29.7%。
伴随现货价格的走高，期货市场中的水果品种也迎来了阶段性上涨行情。文华财经数据显示，4月15日以来，苹果期货主力1910合约震荡上行，至今累计反弹幅度达22.65%，收报9395元/吨，持仓量也一路放大，最高于5月15日达到15.2万手。
近期上市的红枣期货主力合约也于低位大幅反弹，5月13日出现上市以来首次涨停。文华财经数据显示，5月13日至17日，红枣期货主力1912合约累计上涨12.26%，收报9755元/吨，持仓量同样经历了放大过程，于5月16日达到峰值12.8万手。
现货方面，以沧州地区贸易商报价看，上周价格涨5-10元/箱(每箱10公斤)，折合为500-1000元/吨，但走货一般，显得“有价无市”。
A股市场上，果蔬概念股宏辉果蔬亦随之大涨。Wind数据显示，宏辉果蔬4月30日至5月17日大涨73.57%，成交额于5月17日达到历史高位8.17亿元，占流通市值的43.37%。
