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新学期开学了，如何能更好的预防和控制食品中毒事故发生，这是每一位食药监管工作人员都要面对的问题。为了切实维护广大师生的饮食安全和身体健康，石家庄各县（市）区市场监督管理局对辖区内大中小学和托幼机构食堂及周边餐饮单位开展了集中整治行动。
裕华区：严抓主体做基础 突击检查有力度
石家庄市裕华区在监管方面做出了多方面努力。他们严把主体经营资质关，对辖区内大中小学和托幼机构食堂及周边餐饮单位的《营业执照》、《食品经营许可证》进行了全面排查。同时在开学前，对全区的大中小学和托幼机构食堂及周边餐饮单位的食品及食品原料采购和进货等项目进行全面清理，开展了“地毯式”巡查。
在突击检查方面，裕华区市场监督管理局通过开展校园周边食品安全集中整治行动，配合街道（镇）重点清理了校园及周边面向学生经营的食品经营商户不合格食品，力争把“5毛食品”彻底的清理干净。同时，该局严格依据“三小”调理实施细则，对辖区商户进行逐户督导，一方面，大力帮扶小餐桌进行升级改造，另一方面，帮扶辖区的“三小”业态跑办手续，力争小商户小餐饮登记证达到100%。在宣传方面，石家庄市裕华区市场监督管理局进校园开办了“开学第一餐”食品安全知识讲座，推荐添加“药安食美”和 “食药关注”社会共治微信平台，及悬挂条幅等多种形式，向广大师生、学生家长，普及食品安全知识。
长安区：学校托幼全覆盖 食堂必须“齐洁雅”
长安区食品安全委员会办公室联合长安区市场监督管理局和长安区教育局，组织开展一次学校托幼机构食堂及食品流通销售环节食品安全培训会，使各学校托幼机构更深入全面地了解了学校应建立的食品安全管理组织、管理制度，完善食品加工重要环节的操作规范。
此次会议重点从学校功能布局、人员管理、食品安全管理制度、设施设备工具卫生要求、消毒保洁、食品加工制作过程、留样管理、餐厨废弃物管理、食物中毒预防、应急处置等方面进行全面培训，进一步加强学校托幼机构食品安全意识，加强履行食品安全职责，强化责任，确保在校师生饮食安全。
由于暑期放假时间较长，学校厨房和一些厨具餐饮具长时间不使用，较容易兹生细菌；天气炎热食品易变质的特点，各学校托幼机构开学前要进行全面自查清理。主要自查食品原料、肉及制品、调味品、食品添加剂等是否超过有效期限，严防继续使用放暑假前肉类特别是自制熟肉制品，严防使用过期大米等。严格食品安全操作规范，严防食品交叉污染，严格落实食品和食品原料采购索证索票、进货查验和台帐登记制度，严格执行食堂食品留样管理制度，推进“清洁厨房”工作的开展，达到“齐洁雅”的标准。
平山县：印制张贴关于小餐桌治理的一封信
“您的孩子在小餐桌吃的安全、放心吗？--致全县学生家长的一封信”。平山县的各个学校周边均张贴了这封公开信，公开信提醒广大学生家长要把孩子送到取得《食品小餐饮登记证》的符合餐饮食品操作规范的“小餐桌”就餐。信中公示了小餐桌需要具备的10个方面的条件和该县第一批取得《食品小餐饮登记证》的单位名单。方便学生家长选择安全放心的小餐桌。（记者 张欣媛）
责编：小檀 |
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