刘洪安出生于唐县一个偏僻小山村，是个标准的农家子弟，自幼勤奋、踏实、肯吃苦。2000年自保定财贸学校毕业后，他一直在保定打拼，打过零工、开过货车，学过面点，开过饭馆。在保定打拼的这些年，刘洪安经历了太多太多——工作不理想的苦闷、创业失利时的艰辛及恶劣的居住环境，使他患上了强直性脊柱炎。屋漏偏逢连阴雨，2008年刘洪安的母亲又突发脑动脉瘤破裂，生命一度垂危，后经社会各界和亲朋好友救助，他的母亲终于转危为安，刘洪安的病情也得以控制。
2010年刘洪安开办了“刘家豆腐脑快餐店”，主营油条、豆腐脑、馅饼等早点。经过了那么多坎坷后，刘洪安对生命、健康和亲情、友情有了更加深刻的理解：“钱重要，健康更重要”、“做吃的东西，就要对得起自己，更要对得起他人，对得起社会”。2010年春，刘洪安通过媒体了解到，食用油经反复加温后会产生有害物质，对人体造成危害。于是他把“己所不欲，勿施于人”、“安全用油、杜绝复炸”的标语牌挂在了店面上昭示于众，开始坚持每天用新油（一级大豆色拉油）炸油条，不再使用复炸油，坚持制作用油每天一换，并在油锅边放置“验油勺”，供顾客随时检验。由于始终坚持把“质量安全”、“方便群众”放在首位，同时所作油条健康卫生，口感出众，一直备受顾客青睐。2012年5月经媒体报道后，被更多人了解和认可，也因此被百姓和网友亲切地称为“良心油条哥”，后来小店经改造成为油条哥快餐店，2013年后成立了油条哥餐饮管理有限公司。
2012年5月11日自保定晚报首次报道后，人民日报、燕赵都市报，《焦点访谈》、《东方时空》、《新闻1+1》以及新华网、人民网、中新网等各大主流媒体先后报道了刘洪安的事迹。6月13日，时任河北省委书记张庆黎作出“具体见诚信，平凡而伟大”的批示，在7月2日召开的全省质量标准化工作会议上，张庆伟省长对刘洪安的做法给予充分肯定。刘洪安还应国务院食品安全办的邀请参加了全国食品安全周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛并发言。省文明委、省政府食品安全办、保定市文明委分别授予刘洪安“河北省道德模范”、“河北食品诚信经营先进个人”、“诚实守信保定好人”等荣誉称号。随后刘洪安又被评为“全国先进个体工商户”、“感动河北十大人物”和“河北年度十大新闻人物”、“学习雷锋善行河北先进人物”。2013年9月刘洪安被评为“全国诚实守信道德模范”后，受到了习近平总书记的亲切接见；2014年4月刘洪安被评为“河北省先进个体工商户”，5月又被授予“保定市创业之星”。 2015年1月被评为河北省优秀中国特色社会主义事业建设者，2015年5月获得河北省五四青年奖章。面对这么多的荣誉，刘洪安感到的不仅是压力和责任，更是社会对他的肯定和期望，他认为“油条哥”不仅仅是一个称谓，更是一种自觉自制、一种奋力拼搏、一种大爱的精神，必须用始终如一、踏踏实实、一步一个脚印的努力来回报家乡、回报社会。
刘洪安虽然被授予众多荣誉，但他依然低调踏实，保持本色。现在刘洪安已拥有三家店，他带领团队以崭新的面貌不断进取。刘洪安总说成功离不开社会各界的关心和支持，政府和社会给予了他很多，他就有义务有责任回报社会。为此，刘洪安积极参加公益活动，为社会福利院的孩子们送去爱心与关怀；在保定“7.21特大洪涝灾害”后为灾区捐款5000元；四川雅安庐山7.0级强烈地震发生后，把一天的营业收入捐赠给灾区；还加入爱心水站的活动中，献出一点爱心，2015年8月为阜平山区儿童免费提供午餐，他希望通过自己微薄之力帮助那些需要帮助的人们。刘洪安积极还参加食品安全宣传活动，在2012年6月他和《燕赵都市报》倡议发起成立了“河北良心油条联盟”，倡导大家做良心食品，鼓励商户们加入进来。他参与了由保定市文明办联合《保定晚报》发起的“保定晚报良心餐饮自律群”活动，号召更多的餐饮单位加入到诚信经营的行列中来。他分别参加了省、市食品安全领域道德诚信专题讲座，还受邀到邢台、唐山传播诚信经营的正能量，为此，邢台市商业联合会特聘他为邢台企业诚信联盟“诚信大使”。2013年10月他又被河北省食品药品监督管理局聘为“河北省食品药品安全道德诚信形象大使”，在保定财贸、三中、职业学院、金融学院等多所院校进行演讲…
这位来自基层憨厚的80后保定小伙，现在作为一名省人大代表一心做好本职工作，认真履行代表职责，三年来积极参加省、市、区组织的各项人大代表活动，并积极建言献策。他始终如一地坚持“老实做人，踏实做事”的本色，他要通过自己的努力为社会多做贡献，传递更多的正能量！
