邯郸市90后大学生张亚甫返乡创业，凭借家传的手艺，创建了家喻户晓的鲜汁肉包企业。创业11年，他以灵活的商业思路、多样的经营手段和对产品品质的坚守，把一个不足10平方米的小铺发展成600家连锁店、年销售2亿个包子的知名餐饮企业，用“小包子”闯出了“大世界”。
创业路上，用创新拥抱梦想
“民以食为天。卖包子似乎与我大学所学专业无关，但我对这个行当非常熟。”张亚甫说，他的曾祖父挑着担子在乡里卖包子，到了父亲这辈儿就开了包子铺，他家的包子在家乡名气可不小。
怀揣创业梦想，2014年秋，大学毕业的张亚甫用自己积攒的2万元启动资金返乡创业，在丛台区万达小吃街开了一家包子铺。开业不久，鲜汁肉包的绝佳口感和“放心包子”的信誉招牌引来大批食客。每到饭点儿，包子铺前总是排起“长龙”。
他坦言，下定创业的决心，是在他大学毕业一年多之后。然而，把卖包子定为创业方向，当初却未得到家人的认同。在家人看来，大学生卖包子，没啥出息。可他有股子倔劲儿，要把家传的技艺传承好，让家乡味道在城里飘香。
张亚甫用家传技艺改进而来的鲜汁肉包“打天下”。鲜汁肉包具有“一口爆汁、满口留香”的特点，独创的“半发面”很适合城里人的口味。张亚甫说，仅一年多时间，品牌加盟商便突破百家。
2023年春，鲜汁肉包凭借独特调馅工艺获评邯郸市非物质文化遗产，张亚甫成为这一技艺的第四代传承人。
做“良心餐饮”，店铺开到海外
2015年初，张亚甫成立公司，注册了包子品牌;2016年7月，他带队参加“中国创翼”全国青年创业大赛，捧回生活服务类创业项目全国一等奖;2018年9月，首家国外加盟店在澳大利亚悉尼成功开办。
这一切，来自他的执著。这些年，张亚甫先后走访了80余家国内知名包子店及相关餐饮品牌企业，通过观摩学习、思考、总结，形成了一套完善的企业管理模式。
张亚甫创业至今，一直以“放心包子”“良心餐饮”作为经营宗旨。在食材上，选用的肉、蛋、蔬菜全是公司自主养殖和种植的，相关食材均为集体采购的大品牌产品。为确保食材品质的优良、可靠，他建立起自己的冷链配送体系，确保食材新鲜和标准统一;在加盟商管控上，设置加盟标准，确保加盟商产品品质和总部保持同一口味、同样水准。
与此同时，张亚甫带领团队持续丰富旗下的产品品类，从最初一种鲜汁肉包馅，发展到牛肉、鲜虾、野菜、香菇、胡萝卜等多种口味。除了线下销售，他还升级了抖音、美团等线上平台销售渠道，其线上的餐品总销量稳居邯郸市同类品牌首位。
热心公益，回馈社会宣传家乡
作为一名青年创业者，张亚甫在做好餐饮业之余，积极投身社会公益事业，组织参与公益活动数百场(次)，累计捐资捐物逾百万元。
11年来，他每年带领员工到养老院、福利院慰问，逢重要节日，向环卫工人、交巡警等户外工作者送包子。2016年“7·19”特大暴雨发生后，他拉上一车包子赶往邯郸市西部山区，第一时间为受灾群众送上“爱心包子”。此外，他积极参与“圆梦大学”公益项目，帮助数十名贫困生圆了大学梦(向每人捐赠5000元助学金);参与“暖立方”公益项目，仅2024年就为3000余名贫困小学生捐赠了“暖心物资箱”……
作为邯郸市政协委员，张亚甫热心家乡发展，就大学生返乡创业、食品安全、青少年健康成长等方面积极建言献策;作为邯郸市文旅推荐官，他拍视频、发抖音，推介家乡、宣传邯郸，多元化地讲述邯郸文化和家乡故事……
谈及未来，张亚甫表示，将进一步加大文化赋能发展的力度，并计划在3年内将加盟店发展至1000家。同时，加大在海外拓展力度，把健康美味的中国美食传播到世界更多的地方。
