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方便面刮起“高端风”,该怎么看?

来源:河北日报  2020-11-27 9:48:06

  在你的印象里,一包方便面一般多少钱?两三块还是五六块?从河北日报“深读周刊”刊发的记者调查来看,近年来方便面企业开始竞相走高端路线,包装更加精美,辅料开始增多,动辄卖10元、20元,甚至更高,价格堪比实体店的一碗拉面。难怪有网友惊呼:方便面还是我们熟悉的那个“它”吗?

  方便面刮起“高端风”,该怎么看?

  有人说这是方便面企业的自救,也有人说这是在挖掘新消费。在我看来,只要有市场,生产、销售“高端面”就是正常企业行为,无需大惊小怪。

  过去人们喜欢方便面,主要看重的是“方便”“廉价”。随着生活水平提高,大家越来越追求营养和健康,很多人把方便面看成“没营养”“不健康”食品。中国方便面行业的巅峰是2013年,销量达到462.2亿份,随后出现连年下跌,2016年跌到385.2亿份。

  这种情况下,企业自然会进行产品升级,推出品质更好、用料更足的“高端面”来吸引消费者买单。中国方便面销量于2016年跌到谷底后逐步回升,2020年上半年,方便面销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。这充分说明,在消费升级的大背景下,中国方便面市场并不缺消费者,缺的是好产品;市场也从不缺需求,缺的是如何把潜在需求挖掘出来。

  “高价面”持续走红是个好现象,但这并不代表着“低价面”没了市场。有网友说,“有这个钱,我去面馆吃一碗拉面不香吗?”一些消费者也表示,平时在家的话购买五连包的普通方便面较多,不会考虑太贵的方便面。数据显示,近年来,在主要生产企业的年销售总额里面,5块钱以下的方便面仍占大头。

  应该看到,中国市场的差异是非常大的。大中城市已经在热衷谈论消费升级,而农村和乡镇还有十分广阔的下沉市场。整个中国的消费层次,已经进入了一个精准细分的阶段。以方便面来说,既应该有两三块钱的,也可以有20元甚至30元的。在这个市场上,从来都不缺“吃面的”,缺的是质量可靠、售价合理的“做面的”。

  一包方便面的价格分化告诉我们:消费升级仍须持续发力,而下沉市场蕴藏着巨大商机。

责编:陶影
 
 
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